Terminai virimo su alkoholiu

• taisyklių virimo su alkoholiu

Kartu su gana bendrų ingredientų konteineriai virėjų galite rasti konkrečius komponentus, kurie nėra naudojami maisto ruošimui visoje. Tokie netradiciniai komponentai maisto ir alkoholio priklauso. Vos virėjas pastebėjo, kad gėrimai, kurių sudėtyje yra etilo alkoholio gali būti pakeistas skonį ir tekstūrą maisto kaip pagrindinio baras gėrimų kortelę sklandžiai perkelti į virtuvę.

Virtuvės spintos garsių virėjų apie diapazone turinys kartais nenusileidžia prie lango grotų. Visa tai butelių įvairių virėjas rasite labai skirtingas programas, "didinti laipsnį" sriubas, mėsos ir kepinių. Mes sužinojome, kodėl pridedama visi patiekalai alkoholyje, nes ji yra pasirinkta ir kaip ji gali būti naudojama mėsos patiekalų.

Terminai virimo su alkoholiu Terminai virimo su alkoholiu

Kai naudojamas teisingai, alkoholio transformuoja į indą. Dažnai pokyčiai, kurie įvyksta apsvaigus nuo alkoholio turinčiu skysčiu įtakos neįmanoma atkartoti su bet kuriai pagalbinei pagalba. Nenuostabu, romas močiutė, rodo Lenkijos karalius Stanislovas Leščinskis per sausa, Jo Didenybė artimųjų vyno. Jei patiekalas pridėti alkoholio, galite keisti savo skonį, aromatą, tekstūrą ir kartais, bet tik tada, kai tinkamai dydžio alkoholio lydimas ir proporcijas.

Terminai virimo su alkoholiu

Nykščio taisyklė renkantis alkoholį maisto - niekada pridėti į maisto, kad jums nebūtų norite gerti sau. Atsižvelgdama nupirko nėra labai aukštos kokybės alkoholio ir nori rasti naudinga programa fermentuotas vidaus išteklius, kai kurie ne sugalvoti nieko geriau, nei įtraukti juos į maisto. Šiuo atveju, alkoholis, kurių sudėtyje yra gėrimų transformuoja lėkštelę tik viena kryptimi, o ne tuo geriau. Jei nuspręsite pridėti prie indų alkoholio, pasirinkite jį daug tokiu pačiu būdu, kaip jei buvo perkant jį kaip už patiekalas akompanimentu. Vynai, apdovanojimai, taip pat derliaus ir kolekcines vyno tai geriau laikyti atokiau nuo puodų ir keptuvių: iš patiekalų jie praranda visas savo niuansų skonio dalis.

Terminai virimo su alkoholiu

Jautienos flamandų, Airijos troškinys aluje - beveik kiekvienas virtuvėje galima rasti mėsos patiekalas, kuris yra paruoštas naudojant alkoholį. Kartu su mėsa, jis retai iš vietos. Kitas dalykas yra tai, kad ne visi mėgsta išskirtinio skonio Pastabos ready "svaiginantis" patiekalų. Alkoholis gali papildyti bet kokią mėsą. Kad tai pabrėžti savo skonį, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas poros pasirinkimas: rudos dvasias, pavyzdžiui, viskio, brendžio, calvados, geriausia kartu su tamsios mėsos - kiaulienos, jautienos, avienos; šviesos alkoholiai, tokie kaip baltojo vyno, džinas, tekila, labiau tinka prie balto triušio mėsos, kalakutiena ir vištiena.

Terminai virimo su alkoholiu

Lengviausias būdas pagerinti mėsos su alkoholio pagalba skonį - jį įtrauksime į marinatą. Rūgštinis aplinka gerai minkština pluošto audiniai, todėl jį minkštesnė mėsa. Mėsos marinuoti alkoholyje, ji tampa vis labiau minkštas ir kvapiosios medžiagos tampa prisotintas atspalvį.

Terminai virimo su alkoholiu

Apie gabalus likusių ant virtuvės sienos kepti mėsos per pagrindu, galite paruošti padažą. Norėdami tai padaryti, keptuvėje, pridėti šiek tiek acto, grietinė, sultinys arba alkoholio. Jis grindžiamas pastaruosius ruožtu padažais, turi turtingą, koncentruotas skonis. Parengti padažą, į dubenį, kur jie virti mėsą, būtina supilkite alkoholį, kaip taisyklė, šio vyno, Sunkiai mėsos daleles ir skliautais skystį perpus.

Terminai virimo su alkoholiu

Kai galutinis etapas Kepant mėsą tai pour alkoholio ir padegti, ji priduria, įdomų skonį patiekalas. Kai patiekalas beveik paruoštas, jums reikia sušilti į atskirą indą reikiamą kiekį alkoholio, tada apipilti mėsą ir padegta. Šis metodas yra lygiai taip pat veiksmingos, ir taip pavojingas, todėl ugninis ekstravagantiškumas reikia suristi savo rankovėmis, ilgas saugomos rungtynes ​​ir įdėti šalia patiekalų, kurie tokiu atveju, kuris gali būti greitai užgesino gaisrą viršelio. Jei Flaming praeina be netikėtumų, įpročiai duoti dega per. Tradiciškai naudojamas liepsna brendis, romas ir brendžio.