Taisyklės išsaugojimo grybais | receptai

Jei skaityti senus receptų knygos, kur galima rasti receptą Canning grybų pagal metalinių dangtelių. Aprašoma, kaip karšta ir drėgna prisotinimas druska statinėse, saugojimo reiškia ne ilgai šalto rūsių. Ir teisingai padaryti. Pats baisiausias liga, kuri slepiasi po antklode - botulizmo.

Taisyklės išsaugojimo grybais | receptai

Butulotoksin - nuodų, kurie patogenai gyvena dirvožemyje, patekti į skardines kartu su grybais, nėra žuvo verdant ir sparčiai daugintis deguonies nebuvimo. Saugiausias metodai derliaus džiovinimo ir sūdymas. Su žemos temperatūros šaldikliai atėjimas turi puikią galimybę juos užšaldyti vėlesniam naudojimui.

atsargumo priemonės išsaugant grybus

Jei vis sustojo konservų, būtina laikytis visų saugos priemonių:

  • kruopščiai nuplaukite grybus;
  • ne uždaryti juos iš karto po virimo, leisti jiems atsistoti sūrymu apie 12 valandų laiko tarpą;
  • nebūtinai pridėti acto rūgštis;
  • po atidarymo skardinių, įdėti visą turinį į puodą ir virkite bent 30 minučių.

Jis visada patartina valgyti marinuotų agurkėlių ir namų konservai. Nepirkite gražus stiklainį iš nepažįstamų, prekybos rinkoje, ypač palei kelius. Tai nėra rekomenduojama pirkti grybų mišinį, nes jie skiriasi nuo terminio apdorojimo ir išsaugojimo metodus laiko. Bet net ir būdamas įsitikinęs, kad jie yra valgomi, turime nepamiršti, kad jie susiję su maisto ir trudnousvoyaemoy draudžiama vaikams iki 3 metų amžiaus, ir labai atsargiai leidžiama juos naudoti žmonėms su ligomis, skrandžio, žarnyno, kepenų ir inkstų ligomis.